Receta de Vino de Ortigas


Vino de Ortigas Receta
Ingredientes

  • 1.800 kg de yemas de ortiga
  • 4 limones
  • 0.900 kg de azúcar (preferiblemente morena)
  • 28gr de crémor tártaro (bitartrato de potasa)
  • 9 litros de agua
  • 1 cucharada de levadura seca o de levadura de cerveza
Preparación
Se ponen a hervir en el agua durante 20 minutos las ortigas y los limones cortados en trozos. Se cuela el líquido y se le agrega el crémor tártaro y el azúcar. Cuando se haya enfriado lo suficiente se añade la levadura y se deja fermentar 3 días en sitio templado, al cabo de los cuales se deja reposar en un sitio más fresco para después embotellarlo en botellas con tapa de rosca. Se puede beber al cabo de una semana y no se conserva mucho tiempo. Es un vino muy agradable y refrescante y, si se le añade un poco de jengibre, es aún mejor.

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